2015年3月29日星期日

2015九州蜜月追櫻之旅 第一日 [1.3 福岡夜。櫻 ]

食飽飽充滿能量,就番博多駅買埋JR Pass,解決明天之後五日嘅交通安排。還好外國人專用櫃檯唔算多人,又有專責服務員招呼,好快就完成整個購買過程。先寫好訂購表格,再寫埋指定席班次時間。講起就失策,竟然唔記得印JR班次表,好彩我係每日嘅行程開頭,已經寫好當日嘅班次,抄番出黎都唔洗好多時間。到櫃枱買好兩份JR九州鐵道周遊券(北九州五日版¥9260) ,核對清楚,確定黎緊五日行程都有位坐。
 

第一日行程只有半日,只能夠去一啲近近地嘅景點。適逢櫻花期,第一日就去福岡嘅大濠公園睇過夠。一入福岡地鐵就有種似曾相識,的確同大阪地鐵系統好相似。搭地鐵由博多出發,只需五個站就到達大濠公園駅,再行一短小路就到公園範圍。大濠公園係一個比大更大嘅公園,好多小朋友放假都會黎玩。櫻花季節仲有唔少攤檔,有燒麵、章魚燒等美食,仲有好搞笑嘅朱古力香蕉人、撈波波遊戲等,氣氛唔錯。
  
 
 
公園後方就係福岡城跡,剛好遇上櫻花祭有夜間開放實在太幸運。特別將行程編黎第一晚,正好善用夜晚時間欣賞夜櫻。福岡城跡唔少地方都掛上燈泡,櫻花都開得唔錯。櫻花祭期間,城內有三個景點係有料開放,當然櫻花同燈光效果會靚好多啦,但之前已經睇過史上最靚嘅二条城夜櫻,在此就無需特別花費,志在重拾賞夜櫻氣氛。
 
 
 

大約行左一個鐘左右,嘆完夜櫻就搭地鐵去福岡嘅最旺區天神。
第一站係天神地下街,係旅行團必去景點。其實呢條街都好出名,可算係福岡必到。黎到天神地下街大約八點,好多商店都準備關門。得知地下街有傳說中全日本得三間嘅Hello Kitty Store,最後搵唔到呢間,只搵到一間Sanrio Vivitix,唔知係唔係變左身。見商店都關門,就沿電梯上地面,行下Solaria Stage同Parco。
 

Solaria Stage 三至五樓係Incube家庭用品雜貨、地下層有Reganet超市,非常多野買。
Parco 一樓有The天神地產店,搵到九州限定Hello Kitty士多啤梨歐蕾。八樓有Kiddy Land鬆弛熊專門店。
 
  

係Mr. Donut買左一個期間限定ポン・デ・いちごミルク士多啤梨冬甩(¥151),口感好有趣,唔係麵包,係煙煙韌韌好似麻糬嘅質地,配上麵包嘅味道。冬甩面塗上士多啤梨朱古力,味道好濃。兩層冬甩皮中間仲夾左士多啤梨牛奶醬,非常士多啤梨,不錯吃。
 

2015九州蜜月追櫻之旅 第一日 [1.2 第三名拉麵 博多一幸舍]

九州係拉麵王國,計劃行程時點少得試試當地拉麵名店。第一間選擇去博多駅前嘅博多一幸舍。Tabelog 3.6,係博多區拉麵第三名。小店就係博多駅前,係正門出,過馬路進入商業區,就係某條小巷轉入去就見到。店仔細細,約有三十個位,五點幾時份可算係無乜客。喺自動售賣機買票,揀左一個黑ラーメン、一個味玉入り塩豚骨ラーメン。
 
 

味玉入り塩豚骨ラーメン ¥800
塩豚骨拉麵白湯非常清,豬骨味重,鹽味亦非常突出,但唔會過咸。雖然湯底唔算好忌廉咪,但足見膠質相當重,放一陣已經結成薄皮。值得一讚湯底可算係零份油份,細碎嘅蔥花正好作為提味,係一款濃而清爽香甜嘅湯頭。拉麵係幼身直麵,落單已無特別要求麵質硬度,估計送到時係普通軟硬。但食得出麵條相當幼滑,彈牙度已經不錯。叉燒半肥瘦,似薄切豬扒,白煮無特別調味,正正食到豬肉本身的甜味已經非常足夠。至於蛋係非常出色嘅溏心,雖然未經醬油煮過,但白洽蛋本身已帶咸味,好能突顯到蛋黃本身嘅味道。

黑ラーメン ¥750
黑拉麵湯被一層黑油蓋住,熱力充滿碗內。黑油似乎係黑蒜、麻油嘅混合體,芝麻味相當濃,完整蓋過左豬骨本身嘅味道,為重口味湯頭,個人較為喜歡前者。

兩碗拉麵各有特色,亦非常出色。完食。

2015九州蜜月追櫻之旅 第一日 [1.1 福岡到著]

期待以久嘅九州之旅終於黎啦!
話說原定十一月去睇紅葉,但豪斯登堡嘅千陽號五月關門大吉,的起心肝要提早去,左度右度,終於決定三月尾出發。

今次帶左七小B出發。
 

第一次兩公婆同步出發外遊,係新港城搭八點幾嘅A41P,個零鐘就到機場。
將行李寄艙後,就過關,全個過程相當順利,唔算多人。

完成出境手續,去食個早餐先。試左呢間新野,外國炸雞專門店。
普普通通,無乜特別。
 

登機係45號閘口,打卡是指定動作。
 

是次九州行乘坐港龍航空,航班算唔錯,早起晏返,每人$5,000加$440稅,旺季黎講,唔算勁貴。去程KA380(11:20 - 15:40),三個零鐘時間過得好快。上機無耐就送餐,睇一陣電視就落機。

港龍嘅飛機餐都算唔錯啦,最重要係有Haagen Dazs!!綠茶素麵、日式咖哩炸豬扒飯或魚柳配馬鈴薯及蜜糖豆。
 


日本時間四點前到達福岡機場。係國際航廈出發,先要搭免費穿梭巴士去番國內線航廈搵地鐵站。車程十幾分鐘,途中會穿過機場跑道,要開鐵絲網閘,都幾搞笑。終點站國內線航廈,落車後行前少少就見到地鐵站入口,福岡空港駅搭兩個站就係博多駅。趁假日買地鐵一日券¥520用盡佢! 適用於福岡全市三線地鐵,每程地鐵¥200起,搭到三程已經有賺!
  

福岡機場最出名嘅係機場同城市嘅距離係近到想像唔到。的確! 由機場出發,穿梭巴士連地鐵都係半個鐘唔洗。到達博多駅後,喺築紫口一出,過對面馬路就到酒店,真係超級方便。五點Check in 酒店,再換上輕便行裝,正式開始九州之旅。第一件事係醫肚。
 

2015年3月22日星期日

有型師傅的台風拉麵

拉麵台風@荃灣
14/2/2013 18:00

17/5/2013 13:00
1/12/2013 18:30
22/3/2015 12:00

14/2/2013 18:00
荃灣冒出一間極好評嘅街坊拉麵,大碗抵食又好味,終於編到入行程走一趟!
魚介豬骨湯拉麵 ($78)
配料有兩大片叉燒、半隻溏心蛋筍、白蔥、紫菜盛住精製魚介粉。台風拉麵嘅湯底以豬骨同雞骨做基本,質地超杰身,勁厚重,入口係黏口忌廉咪嘅質感,足見真材實料,膠質極奇豐富。味道亦夠香甜濃郁,店方指湯底用上豬骨、豬頭、豬油、雞骨、豬手、雞腳等,經過二十小時以上烹煮而成,啖啖都係精華所在,實在美味。將小店精製嘅魚介粉混和,再多一種海鮮甜味,味道更具層次感,非常討喜,值得一飲而盡。拉麵選用粗身曲麵,選擇嘅偏硬程度亦做到,麵質煙韌,有咬口,粗麵更有效掛湯,每一條麵條吸盡湯汁,一流嘅配搭。知道此麵係店方其中一大堅持,用上日本產小麥,據說係八間日本製麵廠中精選出黎。兩大片叉燒亦非常討好,睇見師傅小心將叉燒切開,特地分一片邊位加上一片中間位,讓食客食到兩種口感。的確,一片叉燒係肉感較重,一片係半肥瘦,各具特色,肉味亦夠香,個人較喜歡半肥瘦較為腍滑。至於溏心蛋亦係用心之作,蛋白腍滑,充滿醬油香味,黃蛋半熟非常黏口香濃,不錯!
伊台風 ($88)
此款伊台風係創作拉麵,以豬骨湯做基本,加上蕃茄蓉、新鮮蕃茄、生菜同芝士,再喺客人面前用火槍燒融,淨係呈現手法已經好吸引。豬骨湯加上蕃茄蓉,味道香濃,豬骨味並無被蓋過,加一點酸甜,更為清爽。配上微焦嘅芝士味,實在回味無窮。

價錢正常,不收加一。兩款拉麵份量其實頗多,比其他名店來得大方慷慨。味道係絕對好評!絕對值得一試!

不得不提此店嘅服務亦係超好,由拉麵師傅至樓面員工個個都態度一流,熱情細心有誠意,每一句歡迎光臨及多謝都係雄厚精神的,加上九十度鞠躬,絕對係日本式優質服務。幾位拉麵師傅都係日本人,睇住師傅煮麵,見證師傅嘅技術與細心,所以先做到一碗好拉麵。真心滿意呢碗拉麵,所以全碗清光,湯亦飲得一滴不留。臨走時同師傅講左一句「おいしい!」師傅立即以一個殺死人嘅笑容回應一句「ありがとうございます!」加一個深鞠躬。從佢嘅回應,感覺到師傅嘅滿足自豪,呢個表情真係好有型。


17/5/2013 13:00
第二次食台風,一樣咁好味,真係超級好味,少有值得無限encore之選。
魚介豬骨湯拉麵 ($78)
濃郁嘅湯底,配上煙韌彈牙嘅拉麵。除左叉燒片外,仲有叉燒碎,溏心蛋又正。
豬軟骨骨膠原撈麵 ($78)
湯汁濃縮左味道更強勁。

1/12/2013 18:30
魚介豬骨湯拉麵 ($78)
難忘濃郁嘅湯底,骨膠原超勁,拉麵煙韌彈牙。叉燒香甜腍滑,溏心蛋又甜又濃。超正! 
豬軟骨骨膠原撈麵 ($78)
湯汁濃縮左,醬油味道更強勁,叉燒更係大大舊,非常豪邁。

22/3/2015 12:00

今次初試沾麵,湯底都算唔錯,比拉麵湯底加濃多少少。
出品算非常唔錯,但始終都唔夠沾麵專門店咁好。
認真講,台風拉麵真係無得輸,原因係水準保持度非常高,去咁多次都係咁好味,而且價錢唔貴,飽足度十足。



2015年3月8日星期日

沾麵真中

沾麵真中@紅磡
8/3/2015 13:00

湯底係魚介湯,味道算濃,魚干醬油味夠,油份正常,醋酸味略比周月薄弱,講唔上重口味,唔算突出。湯底內有叉燒粒,肥瘦適中,相當入味,算唔錯。自家製粗麵保持水準,夠煙韌,可惜飛水略為不足,濕度幾高。溏心蛋中上貨色。另加嘅叉燒,厚切肥瘦相間,可惜入口略為乾柴。埋單$205,雖然真中係周月姐妹店,質素始終唔及正店。


2015年3月6日星期五

珠江酒家

珠江酒家@太子
6/3/2015 19:00

傳統舊式酒家,主打小炒、海鮮、香口小食,菜式夠特別。價錢唔貴,八位女士,人均百六蚊左右。

黃金墨魚咀
外層蛋黃很香脆,墨魚咀爽口


潮州蠔爽
入口外層香脆,內裡蠔肉不乾身,加青蔥拌炒,估唔到蠔都好鮮甜


炒花甲
醬料好惹味,花甲非常新鮮


山東流亭豬手
白雲豬手配帶酒香嘅蒜醬油,豬手夠爽口


冰梅金沙骨
金沙骨骨少肉多,鬆軟入味,啖啖肉,醬汁帶微酸香梅味,不錯


金銀蛋莧菜


潮陽來不及
拔絲炸香蕉,香蕉甜,炸粉唔厚,非常好味