大阪燒餅

道頓堀御好燒專門店

6/1/2019 19:00

慶祝媽媽生日，帶佢去食啲特別野，有得玩有得食。

黎到大埔店，夜晚時份要等位，都等左成半個鐘。

自助燒烤自己煮自己食。一行四人，叫一個套餐再加幾樣野。

套餐包括牛油帶子、野菜盛合、泡菜魷魚、上級牛肋肉、雞肉。朋友仔又煮得幾好，材料樣樣都幾新鮮。

雜錦炒麵、廣島燒

有說明書俾你跟住做，先將材料放上鐵板，計時，煎完一面就另一面。最後再翻一次再等一陣，隨意加上醬汁、蛋黃醬、海苔及鰹魚碎等。

朋友仔一反，煎得似模似樣。其實兩款味道都差唔多，配料又差唔多，只係一個有麵一個無麵。

最後加左一個pancake甜品。薄薄一片，蛋味幾重。

成餐係好玩嘅，但係亦好趕，又要自己煮，煮完再食，90分鐘時間又有啲趕。不過不失為一個得意體驗，老人家好喜歡呢。

朗廚房

朗廚房＠大埔白石角科學園
4/11/2018 13:00

來科學園參加舒新科技節，順面食埋個午餐先走人。

朗廚房人少少，仲對住海景一於試下。

午餐有半自助，一個主菜加$28包沙律吧及湯。

紅酒燴牛助條 $68
份量好多，入味，夠腍，味道唔錯。

炸角薯條 $76

新鮮熱辣，薯條幾香脆，炸魚脆皮略嫌厚左少少。

加錢跟埋沙律吧，有蔬菜沙律、水果沙律、少量意粉、啫喔糖，選擇唔算多，但已夠小朋友食得開心。

價錢唔算貴，包沙律吧，味道唔算差。簡簡單單可以一試。

聖誕蘋果批

華輝餐廳@大埔

24/12/2013

大蘋果批 ($66)

陳漢記@大埔

陳漢記@大埔

6/11/2013 19:00


白鱔排骨煲仔飯

黃鱔滑雞煲仔飯

蕃滿門

蕃滿門@大埔
16/11/2012 13:00

蕃茄魔大愛，超鍾意，勁喜歡!

蕃茄滑蛋濃湯長通粉配脆皮咸豬手 ($45)

蕃茄濃湯的確好濃，有啖啖蕃茄肉，加微辣就更加惹味，加埋又香又滑嘅滑蛋實在太正斗。

主角配上脆皮咸豬手，兩大舊都好多肉。煎得脆脆，肉質爽口好入味，加少少蜜糖芥末已經好正!

朋友選擇左香酥雞扒似乎都唔錯。

茄魔大召集

蕃滿門@大埔
16/7/2012 13:00

今日外出工作完成，趁時間尚早食個靚飯。雖然公司附近都有大把好野食，不過食多都厭，所以一有時間就去大埔中心果頭搵食。早排知道有間專做蕃茄食品嘅餐廳，今日就做過小蛇行遠少少食飯。

特式牛腩西蘭花拼滑蛋蕃茄濃湯意粉 ($39)
一碗湯意粉份量驚人， 一黎到已聞到陣陣蕃茄香味。蕃茄湯底絕對配得起「特濃」二字，湯底除左用茄膏之外，仲加左唔少新鮮蕃茄肉，一碗湯配給到嘅份量相信有一整大個。湯底酸酸甜甜，味道一啲都唔人工化。客人可以選擇唔同程度嘅加辣，加少許辣，湯底更惹味。呢款湯底相信比阿媽靚湯還要濃郁，恨不得一滴不留，清得見底，而且食後唔覺得口渴，絕對真材實料。蕃茄湯底自動配上炒滑蛋，滑蛋炒得滑，配蕃茄食亦係唔錯。鍾意亦可以攪勻湯底，自製蕃茄蛋湯。今個意粉配上牛腩同西蘭花，唔好以為會自動淪為配角，兩者都係OK的。牛腩帶少許筋，煮得夠腍，吸收左蕃茄湯更加好味。而意粉都可以接受，不過見好多人都會選擇長通粉或者螺絲粉，相信可以邊食邊飲湯，會更加滋味。

小店開業無耐，已經得到唔少好評，對於鍾意食蕃茄嘅人黎講，實在不容錯過。當日一點鐘午飯時間人頭湧湧，好彩除左地下一層之外，樓上仲有唔少座位，所以都有唔少團隊係十個十個咁黎，確實勁有人氣。

慢嘆神級傳說之丼

丼丼屋食堂@大埔
14/6/2012 13:00

上回講到，小女子黎丼丼屋食堂食過親子丼後，無啦啦被抽中做問卷調查，做完問卷就變三十蚊現金。早排睇報紙見到丼丼屋有新出品，一於去試下。

盛豚丼 ($58)
呢款期間限定嘅神級丼飯，係丼丼屋同日本丼食專門店「伝説のすた丼屋」嘅社長早川秀人先生合作，將「日本伝說のすた丼」帶黎香港。據講喺日本，每日有唔少人會特登走去排隊，食呢個原本係員工膳食，只係熟客仔先識得叫嘅隱藏版丼飯。呢個丼飯吸引左好多唔熟嘅客，變成熟客，老闆決定將隱藏不再隱藏。最後仲成為全日本最受歡迎嘅丼飯No.1，風行日本足足四十年。

豚肉滿滿舖喺飯面，中間加一隻白裡透橙嘅溫泉蛋，配上幾片蘿蔔漬物，一陣蔥蒜味香到不得了，一碗盛豚丼隆重登場。職員指示標準食法係將溫泉蛋摧毀，將蛋液拌勻豚肉同飯一齊食。不過，破蛋之前要先試原味。

先黎一片透薄豚肉，喺完全唔知道隻豬仔姓什名誰，邊度出產嘅時候，單憑入口嘅感覺都知道豚肉並非普通貨色。原來豚肉選用來自北意大利嘅頂級乳清飼豚肉，亦即係巴馬火腿嘅原材料。單張有寫什麼喺自然環境生長，以原始方式養殖等，反正總結一句就係高質素產物。豚肉嘅脂肪分佈非常平均，簡單黎講就係半肥瘦，肉質爽口嫰滑。肉汁非常豐富，入口帶有油香，油脂越咀嚼越甘甜。加上秘製醬汁香煎後，豚肉多一點焦香味。

所謂嘅秘製醬汁，係「伝説のすた丼屋」沿用四十幾年、自家研製、世代相傳嘅醬油。豚肉醃製後，充分吸收左醬汁嘅蒜香味，鹹香得黎，肉味都無被搶鏡。蒜香加上豚肉油香，呢個化學作用實在迷人。說實在，秘製醬油落得幾重手，味道略鹹，但拌飯食係剛好的。不得不提，丼飯仲加左唔少青蔥，同蒜香味相交融，香氣滿溢，更加惹味。

盛豚丼除左豚肉之外，一隻溫泉蛋亦係重點所在。溫泉蛋滑溜到不得了，破開蛋黃後，蛋液同飯混為一體，豚肉多一分蛋香，亦完全解決到蒜醬油嘅略鹹問題。而蛋汁亦令粒粒秋田小町米更加晶瑩剔透，黏黏軟糯。最後毫不猶疑，將所有材料反轉再反轉，撈完再撈，將醬汁同蛋液滲入每粒飯之中，味道互相補足配合，融合為一，真係唔錯。不自覺地放慢速度，慢慢品嚐每一口美味。

臨走時，職員邀請作一個簡單意見調查，問下盛豚丼嘅賣相、味道、價格等。不嬲呢度嘅食品賣相都係OK的，味道唔差。至於價錢方面，其實係相對嘅，睇你點睇。以日式料理黎講，$58一碗丼飯，有番咁上下質素，其實都算合理。但以午餐黎講，食一碗飯就要$58，仲要加一，埋單$64，真係幾貴。不過，今次有三十蚊現金使，埋單補番$34，乜都抵番。

到最後一條問題，問會唔會再食多次呢個飯，小女子好決絕咁答「應該唔會」。職員一面錯愕，相信潛台詞會係「有無攪錯」外加十個問號，心諗以上問題全部都勁讚，竟然唔願意再試。睇見佢將原本坐定粒六劃定嘅剔號塗去，一臉疑惑咁問「點解呢?」，佢個表情絕對符合Kawaii嘅定義。註，此職員係一位廿來歲嘅陽光男孩子。對於呢個廿來歲男孩子嘅疑問，我只好補答一句，「下次黎會試其他款式啦。」佢嘅表情即刻順番晒。真係對唔住，我唔興同一樣野試兩次。

前篇參考
17/5/2012
親子一鍋熟的學問

親子一鍋熟的學問

丼丼屋食堂@大埔
17/5/2012 13:00

近日又殺出一間主打日式丼飯嘅專門店丼丼屋。難得一間以丼飯掛帥嘅日式料理，其實一早已經想試，但多間分店嘅人氣都相當鼎盛。趁午飯時間人唔多，先試為快。黎得呢度，當然要試最傳統、最正宗嘅丼飯，親子丼可算係丼飯界之中嘅元老。所以，一坐低，可以話餐牌都唔洗睇，就黎一份滑蛋雞肉丼定食。

滑蛋雞肉丼定食 ($53)
午市定食包括一個丼飯、蘿蔔漬物、蕃茄沙律同麵豉湯，份量相當充足，而且賣相吸引。蕃茄沙律份量都唔少，一大粒車厘茄新鮮爽甜，同水果無異，非常清爽。配上清脆嘅生菜同甜粟米粒，只加上少許柚子沙侓汁，絕對係開胃之選。麵豉湯味道正常，配料有炸豆卜同幾片紫菜。

滑蛋雞肉丼係日本傳統嘅家常丼飯，個人認為呢碗親子丼嘅賣相都相當日式。首先裝飯嘅碗口非常夠大。材料由親子鍋滑落碗，應該可以剛好完整盛載，保持整體造型，賣相先夠精美。另外，話明係親子丼，即係最殘忍嘅全家一鍋熟。一鍋熟得黎，親同子都要充分融合，難捨難離。所以，蛋一定要夠多，一般日式做法，一份最少要用上兩隻大蛋。蛋嘅形態係親子丼嘅一大關鍵。要營造到兩個層次嘅口感，分別係七成熟、稍為結實嘅固體狀﹔另一款係三成熟，滑不溜口嘅半液態狀。相信大廚都有跟足日式做法，雞肉將熟嘅時候，先加一半蛋液，待凝固後，再補充第二層蛋液，稍焗十秒即可上碟。送到客人面前時，蛋正好係半熟、半不熟嘅完美呈現，而雞肉就被幼滑嘅蛋漿包圍黏附，真正嘅一鍋熟。

丼丼屋用上日本唔知邊度嘅蛋，除左滑溜到離晒譜之外，其實蛋香只屬一般。好多食客都有微言，話雞肉無除無味，其實輕量調味，亦係日本人嘅煮食文化。薄鹽醬油先可以品嚐到食材嘅天然美味。可惜此雞不同日本雞，嫩滑尚可，惜雞味一般，所以先會惹來投訴。

親子互相融合之外，亦要同飯成為一整體，醬汁嘅角色都係功不可沒。日本料理一向味道偏淡，略甜。親子丼醬汁有好香嘅甜醬油味，亦有味醂酒香提味。醬汁簡簡單單，無過份厚鹽濃醬，正係日本料理養生嘅原因。醬汁中帶有洋蔥嘅香甜，令本來薄弱嘅蛋味，多幾分清甜。醬汁滲透喺飯粒之間，令整體味道融為一體。

丼丼屋選用日本新潟縣嘅秋田小町米。秋田小町米嘅甜度、彈性同黏度，堪稱米中之最。店方更採用高科技過濾系統，用優質食水配一級米飯。的確，親子丼嘅飯粒，粒粒都晶瑩剔透，扎實飽滿，食起黎比較煙韌有嚼勁，非常香甜。只不過醬汁嘅水份略嫌過多，飯粒未能吸盡每一滴醬汁，飯底出現網友所講嘅水浸情況，米飯過略為濕潤。某程度上，亦削弱左珍珠米嘅價值。

題外話，一埋位坐低，職員就送上一杯凍白開水，總覺得呢杯水比一般過濾水更清甜，更好飲。返到黎睇網上介紹，先知道原來餐廳用上果部超高科技濾水系統，唔知呢杯白開水係咪用呢部機特製，如果係的話，呢部機堅係有料到，又順面讚下自己嘅舌頭都相當靈敏。

製作一碗最傳統、最家庭式嘅日本丼飯，其實大有學問。丼丼屋背後亦花左唔少心機去營造最日式嘅味道，實在值得欣賞。食物味道講唔上超級好，仲有唔少進步空間。但五十多蚊嘅定食，係食足一百蚊心機同技術，其實係物有所值的。而且餐廳裝修都好日本化，舒適闊落嘅枱椅配別緻餐具。餐廳職員都好日本式熱心招待，的確有日本食堂嘅風味。

不過，最令小女子Happy呢就係，無啦啦被抽中做問卷調查。完成之後，無條件賞三十蚊現金卷下次消費時使用，所以點都會黎多一次，再試另一款和風丼飯。

又白又滑的阿婆

阿婆豆腐花@大埔
10/5/2012 15:30

大埔墟有間每分鐘都有人排隊嘅名店，除左區內街坊之外，仲有唔少區外人士專登黎幫襯。賣嘅，只係獨孤一味嘅豆製品，但受歡迎程度，絕對係大埔墟之中最強。

豆腐花 ($7)
呢碗豆腐花嘅一大吸引力，係滑到離晒譜嘅口感。豆腐花面係超級白滑，非常柔軟。經常唔覺意，就會大力一索，豆花直衝入喉嚨，快過閃電。豆腐花絕對係入口即溶，水感非常豐富，可算係個人記憶中，史上最滑豆腐花。可能係水份較多，豆味唔算濃郁，呢個應該都係滑滑豆花嘅常見問題。豆腐花本身加左微甜嘅糖水，再自助任加黃糖，熱力慢慢溶化糖粉，味道更加香甜。

呢間小小嘅豆腐花店，可算係覓食大埔嘅地標之一，任何時間都堆滿立食嘅人潮，因為呢度絕對係平靚正嘅下午茶首選。即場立食一碗只需六大蚊，外賣加多一蚊，可以拎番公司慢慢嘆。

順帶一提， 除左豆腐花之外，豆漿都相當清甜抵飲，而腐乳都OK抵買。

酥記豬扒。賣麵不賣飲

東記上海麵@大埔
24/2/2012 13:00
2/3/2012 13:00

24/2/2012 13:00

生活喺大埔，係一件好值得高興嘅事，因為左右附近都有出名好食嘅餐廳。就近嘅大埔新街市熟食市場，已經有好幾間有能力吸引區外人士特登黎搵食嘅人氣名店。其中一間係專做豬扒、雞翼上海麵嘅小店。

豬扒拼菜肉雲吞幼麵 ($25)
此店菜單少到可以隨時背出黎，獨沽兩味，一係豬扒，一係雞翼。$25雙拼粉麵任選豬扒或雞翼，加配炸菜肉絲、雪菜肉絲、竹筍肉絲、牛丸、牛筋、牛腩、炸醬或者菜肉雲吞。亦都可以要淨豬扒、或淨雞翼，再唔係就豬扒拼雞翼，以上就係全個餐牌。

酥炸豬扒永遠都係隨後送到，因為係新鮮即炸。豬扒有肉有骨，大大塊，任何時候黎食都一定係酥脆到爆。外皮炸粉薄薄地，最欣賞佢炸得乾身，香口唔油膩。脆皮之下就係軟腍腍嘅啖啖肉，肥瘦適中，脂肪位更加嫩滑多汁。豬扒除左有甜甜嘅肉味外，仲加左唔少調味料，味道濃郁入味，蒜味特別香，惹味程度拍得住某大大雞扒。不過超級酥脆嘅代價，就係頂級熱氣，食到咁上下，惟有要浸下湯解熱，再唔係就即刻飲涼茶。

題外話，之前試過炸雞翼都唔錯，一樣新鮮熱辣，勁juicy夠味，不過個人都係偏愛炸豬扒多一點。

老實講，黎呢度食，真係志在豬扒或雞翼呢兩位主角，其他配料都係用黎送下麵。不過幾款材料之中，菜肉雲吞都有唔少支持者。一碗有四粒，雲吞皮夠薄，有菜、有肉，內餡粉粉腍腍，調味適中。而幼麵都幾彈牙煙韌，仲係咁易有多條菜，廿幾蚊碗真係抵食。

熟食市場有兩間都係靠豬扒、雞翼麵打響名堂嘅食肆，據講係出自同一世家，只不過係兄弟分開做。兩家都試過，感覺上都係呢間東記略勝一籌。只不過有時人太多，或者東記唔憂做放大假，都可以去對面嘅世記止下痕。

值得留意，此店只賣麵，不賣飲。勁熱氣要飲野的話，隔離舖仔會主動兜搭，一杯大約十零蚊，感覺上唔太抵，我會選擇落7仔買好過。同埋，要知道此店嘅潛規則，當食物到齊後，要即時俾錢，以防走數。

後記
2/3/2012 13:00

今日又黎幫襯，要試多次個雞翼做番個記錄。

 

雞翼拼菜肉雲吞幼麵 ($25)
東記另一個招牌就係酥炸雞翼。一份有四大隻，的確，隻隻都係非常大隻，絕對唔係雞仔。雞翼同豬扒一樣，外皮超脆，薄皮之下係啖啖肉。雞翼剛好熟透，肉質非常嫰滑，醃得入味，雞汁不停滴出。呢款雞翼無豬扒咁熱氣，食多幾隻都唔怕，真係試得過。

不可一不可再。向清水Say NO!

日出茶太@大埔
24/2/2012 13:45

食完一份超好味但勁熱氣嘅豬扒麵之後，一定要買野飲。行過日出茶太見有特價飲品，$10一大杯，姑且一試，點知就出事。

(相片從略，灰到唔想影)

芝麻抹茶 ($10)
大杯，的確係勁大杯，係一般大裝珍珠奶茶杯。

內容係綠茶加奶嘅淺淺地粉綠色液體，浮遊左幾粒黑點，相信係芝麻。

吸一口，苦的。一pat粉粉地、苦苦地嘅東西，隨住一啖無味嘅水湧入。點解會咁? 明明親眼睇住，阿姐俾我之前已經搖過，亦深信係充分地勻。抹茶粉竟然係未溶嘅，明顯地仍然係水還水，粉還粉嘅地步。惟有自動波手搖一陣，又用枝飲管攪下。一分鐘後，感覺上抹茶粉已經溶晒，但入口都係完全無味。先聲明此杯已經叫左少冰，但味道同清水無太大分別，比重複用茶包沖十次還要差。 而芝麻味係零，一粒粒黑芝麻亦唔見得有香味。最後，只好當水飲。芝麻的確有，抹茶肯定存在，可能只係我期望太高，絕對係貪平 (??) 的惡果。

後記

早唔知幾多個月開始，呢間大埔分店已經擺出就執笠嘅姿態。還記得當初新開張，係由青春少艾同陽光哥哥仔負責沖調飲品。無幾耐之後，姐姐仔們突然老左三十年。正正喺舖面前側，竟然大模斯樣擺左一個迷你散貨檔口。我相信，以佢嘅生意流量，絕對做得出放租呢個行為。

今日再行過日出茶太，發現仍然有$10特價飲品，但芝麻抹茶已經俾人劃左。究竟因為咩原因，我已經唔太care。只係與一齊受害嘅同事不約而同講左句﹕「應該啦! 唔好害人。」

真係不可一、不可再。

凍到索索聲飯後冰品

糖黐豆@大埔
8/2/2012 20:30

食過暖笠笠嘅煲仔飯，飯後甜品黎個冰火就刺激啦。就喺陳漢記嘅不遠處，有間偏台式嘅小餐廳，除左有粉麵飯、小食之外，仲有唔少甜品選擇，一於冰一冰。

豆腐味綿綿冰 ($32)
綿綿冰夠大碟，上枱絕對唔失禮。冰底打得碎碎，好鬆散，入口似雪花即溶，所以食嘅時候，好容易倒塌，比較呢hea。不過好在豆味都算夠濃，似係豆奶嘅味道，甜甜地，幾清爽。加埋濃甜嘅朱古力漿，入口都唔錯。自選配料揀左蜜糖星星、芒果爆爆珠同椰果，配料同豆腐味都好襯，微酸少甜，唔錯呀。

芒果冰底酸酸甜甜，味道都夠濃，估唔到同脆脆嘅杏仁片都幾夾，芒果漿都好夠味。

藍梅冰底明顯做得無咁好，一睇就見到冰底似沙冰，完全唔幼滑，仲食到索索聲，超冰感，真係凍到震。而藍梅味都幾人工，麻麻地。

呢度一個綿綿冰，所有配料都係自由選擇，冰底有六種，糖漿五款，仲有十幾款配料選擇。一個基本配搭包一款冰、一款糖漿同三款配料，價錢只不過$32。同規格嘅甜品，喺市區講緊四十幾蚊，呢度三十零蚊絕對係街坊價。味道當然比唔上綿冰專門店，只不過價錢平平地，過下口癮都可以嘅，但記得唔係款款冰底都做得好。

某同事點左個類似叫彩虹雪山的東東，係椰汁味綿綿冰，加士多啤梨漿、芒果漿仲有椰果、西米等配料，三十多蚊，冰底做得夠味，成個配搭都唔錯，都可以一試。

閒時午市時間，都有幾個套餐可試，三十鬆啲就有一款飯或麵，味道都唔錯，特別推介肉燥撈米同香茅豚肉飯。跟餐除左可選茶啡外，亦可以揀豆腐花或西米露等甜品。其實午餐味道係OK嘅，只不過套餐只有五、六個選擇，仲要十年都唔轉一次，翻食欲望唔高。兼且學生哥仲有特別平價優惠，中午時份一定輪為學生飯堂，插針都插唔入，想食就趁學生放假啦。

題外話，有時見到一個學生仔食完成個餐，都仲要叫多個綿綿冰，乜家陣啲學生哥咁大食，仲咁有錢，埋單要成六十蚊喎，真幸福。

大埔明星飯堂之火辣煲仔飯

陳漢記@大埔

8/2/2012

天時冷除左打邊爐之外，食煲仔飯都係一個非常適合嘅活動。趁今日超凍，大班同事們去附近嘅陳漢記食個暖笠笠煲仔飯。新鮮煲仔飯夜晚六點先推出，只係六點多少少，店內已經完全滿座，舖外仲排左不下十人，最後差唔多等左成個鐘先有位。

白膳排骨煲仔飯 ($55)

煲仔飯落單即製，入座前已經落定單，坐低左都仲要等多廿分鐘，新鮮熱辣嘅煲仔飯終於送到。煲仔飯先倒入豉油，再蓋上煲蓋焗最少三分鐘。豉油慢慢變熱，飯亦可以吸收到豉油香，滲到飯底，仲會結出帶豉油味嘅香口飯焦。有人話唔打開蓋，直接將豉油沿住煲邊倒入，呢個先係最岩嘅古法淋豉油方法。我就唔理咁多，打開蓋倒左少少豉油就算，肚餓。打開蓋嘅兩秒間，偷睇到材料好豐富，所以等待嘅時間過得特別慢。豉油飯嘅香味飄散，更覺肚餓。

夠鐘啦，係時候打開寶箱!

成個飯面都舖滿左白鱔同排骨，十級豐富。家陣街市一斤白鱔講緊超過一百五十蚊嘅時勢，一碗五十五元正嘅煲仔飯，居然分享到四大塊肥厚嘅白鱔。排骨嘅份量仲多過酒樓一碟大點豉汁蒸排骨，實在驚喜!

白鱔白雪雪，師傅切得非常厚身，份量十足。鱔片啖啖肉，較為軟腍，唔夠爽脆，好彩肥美度亦足夠。食得出用左些少果皮提味，味道幾鮮甜，唔覺有腥味。排骨加埋辣椒絲同豆豉蒸煮，香味十足，有肉有骨，正合心意。排骨食落夠肉地，好爽滑鮮甜。試食到同事們只需俾多五蚊雞加配嘅兩條臘腸，臘腸食落比較肥，味道算唔錯，油脂滲入飯中，更加惹味。

豉油似係製過，味道少少甜，加熱後伴飯一齊食，味道幾香。可惜白飯略嫌較為濕潤軟腍，如果再乾爽多少少，相信更加好。煲底結左些少飯焦，未算完全焦黑，係可入口嘅深啡色程度，可惜飯焦都唔算太脆，過下口癮食兩啖就算。

聽人講廟街嘅煲仔飯都好出名，雖然未試過，但覺得陳漢記嘅出品叫做算係咁，當然仲有進步空間。話晒係大埔好評Number 1嘅名店，晚飯時間排隊等位係指定動作。除左煲仔飯之外，腸粉同粥品其實都唔錯。腸粉出名晶瑩剔透，皮薄餡靚，有「玻璃腸粉」嘅美譽。而各式粥品都非常出色，粥底軟綿綿，香甜足料，係午餐良品。 

陳漢記嘅超強名氣，除左係大埔區街坊熟知嘅事實，更加係唔少美食節目嘅採訪對象，所以吸引唔少區外人士，山長水遠都會揸車黎搵食，有唔少明星紅人都會黎幫襯。就係食飯當日，又見到藝人拍攝緊一個美食節目，仲見到N年前出名嘅影視紅星黎食飯。勁!

只可食喇沙的星泰餐廳

星泰真味 @大埔
25/11/2011 13:30

是日午飯時間去左大埔中心，碰上一田百貨瘋狂勁減，人山人海得更瘋狂，搵食艱難。

最後見到一間星泰餐廳有位，拿拿聲入去開餐。

香茅豬扒喇沙湯檬+凍奶茶 ($37)
湯粉比想像中大碗，材料亦唔少，豬扒竟然俾足三大塊，仲有其他配菜，幾足料呀!
豬扒浸入湯中，都食唔出係唔係香茅，但豬扒明顯煎過，外皮焦香。豬扒肥瘦適中，仲係肉帶骨，入口軟嫰，而且醃得入味，好香蜜糖同蒜味，味道甜甜地，好開胃。
湯底色水偏黃，椰香味道濃郁，少少辣度正好夠醒胃。最愛熱辣辣嘅喇沙湯底襯檬粉，粉撈湯一啖食，正! 檬粉煮得剛好，但略嫌剪得太過細碎。配菜仲有好多芽菜、豆卜、魚片同半隻熟蛋，豆卜吸收晒喇沙湯汁，一咬就唧晒入口，至係精髓所在。

午餐三十七蚊，正常質素，價錢合理，普普通通一間茶記嘅午餐都係咁上下。
睇埋下午茶餐牌，好似大約二十幾蚊有交易。
但睇番開飯網評，好多人都俾喊臉，似乎炒飯類型係地雷，可避則避。

牛魔王快閃嘆牛

群記清湯腩@大埔
20/8/2011 13:30

喺大埔返工兩年多，仲未試過群記嘅牛腩。雖則就喺隔離旁邊，步行五分鐘即達，但星期一至五，每次懶豬時間都見到十幾人嘅長龍。就算幾近都好，幾乎每一日都係擦身而過。
星期六嘅中午，終於一試。但當然，要等位。

一點鐘到達，全店滿座不特止，外加十幾個人排我前面，等位總共需時三十多分鐘。等位時好彩喺陰影地方唔洗受太陽曝曬，但門外嘅廚房排風口，有一陣陣牛嘅膻香味噴出黎，真係越聞越餓。

牛面珠幼麵 ($30)
到此一遊，必點最馳名嘅牛面珠。牛腩牛雜食得多，連面珠都唔放過。細細粒顏色較紅潤，肉紋之間夾雜一絲絲膠質幼根，質感有啲似牛展，但更厚身、更嫩、更腍、更滑。味道勁牛，食得出牛嘅膻香。魚面珠食得多，第一次食牛面珠，覺得口感、味道更勝牛腩。牛面珠配幼麵都不實為一個好選擇，麵條幼身得黎幾彈牙爽口，少許鹼水都可以接受。

牛根河 ($27)
平時食牛根，多數係非常入味香濃嘅五香牛根。清湯腩嘅牛根當然唔會有任何五香味道，係清湯牛根。賣相睇落不討好，好似有堆堆脂肪咁，但原來全部都係牛根，真材實料。牛根腍得入口即溶，腍得黏口，可見膠質甚勁，係食牛根最過癮之處。雖無五香調味，但更突顯牛嘅原汁原味。而幼身河粉幾滑，未夠晶瑩剔透，亦未至於粉粉狀。整體黎講，始終不及食牛腩味道咁濃郁，係比較清淡嘅食法，建議可加兩滴店家自製辣椒油，提味之餘亦夠晒刺激。

淨牛爽腩 ($66)
另一款必點名物，幾乎每枱都最少點一款牛爽腩粉麵或淨爽腩。爽腩比普遍牛腩更肥美，仲會連住一塊筋膜。雖則話較牛腩肥美，但呢碗爽腩都係肥瘦得宜，唔會見到大塊肥膏，脂肪正夾雜喺肉同筋膜之間，令牛肉更加滑溜。腩位有一絲絲嘅纖維，腍得黎亦不失爽口，肉味十足。而一大塊嘅筋膜更爽脆，完全唔韌。一啖食齊軟腍同煙韌，正係牛爽腩獨有嘅口感。
群記嘅湯底更係落足功夫，超級濃郁嘅牛骨湯，相信經過長時間烹製。牛味十足之餘，亦非常鮮甜。唔介意呷多幾口，感受牛骨嘅精華，香濃而不膩，配上青蔥更加清爽。食完全餐牛味仍良久不散，口腔充滿住濃郁嘅牛骨香味，呢個湯真係不得了。難怪餐牌上竟然可以淨飲牛骨湯，一碗承惠七大元。
一碗價值六十六蚊嘅牛爽腩，並非湯碗咁大碗，而係一個普通裝白飯用嘅細碗仔。碗仔細細裝住十幾大件爽腩，並無用任何生菜、蘿蔔墊高，非常均真。但六十幾蚊呢個價錢，得黎一個細碗上菜，價單實在有點嚇人。

長期堆滿人龍，排隊等得耐，係理所當然。因為舖仔細細，數得出得廿零個位。又因為佢串到星期日休息，每天只下午一點開始營業，賣晒就關門大吉。想食嘅上班一族，只可以揀星期六黎排隊。最衰嘅係，早幾月前，多得小儀金剛一個街坊廚神大訪問，多左唔少區外人都特登走黎食，人自然更多。

一次過享受幾款牛味濃郁嘅牛產品，其實幾膩下，絕對適合各位牛魔王。
希望牛魔王大人唔好介意小店無乜服務，舖細又迫夾。更要明白可能等位時間仲長過食麵時間，無奈小店就係有一種迫你食完快閃嘅無型壓力。