2015九州蜜月追櫻之旅 第一日 [1.2 第三名拉麵 博多一幸舍]

九州係拉麵王國，計劃行程時點少得試試當地拉麵名店。第一間選擇去博多駅前嘅博多一幸舍。Tabelog 3.6，係博多區拉麵第三名。小店就係博多駅前，係正門出，過馬路進入商業區，就係某條小巷轉入去就見到。店仔細細，約有三十個位，五點幾時份可算係無乜客。喺自動售賣機買票，揀左一個黑ラーメン、一個味玉入り塩豚骨ラーメン。

 
 

味玉入り塩豚骨ラーメン ¥800

塩豚骨拉麵白湯非常清，豬骨味重，鹽味亦非常突出，但唔會過咸。雖然湯底唔算好忌廉咪，但足見膠質相當重，放一陣已經結成薄皮。值得一讚湯底可算係零份油份，細碎嘅蔥花正好作為提味，係一款濃而清爽香甜嘅湯頭。拉麵係幼身直麵，落單已無特別要求麵質硬度，估計送到時係普通軟硬。但食得出麵條相當幼滑，彈牙度已經不錯。叉燒半肥瘦，似薄切豬扒，白煮無特別調味，正正食到豬肉本身的甜味已經非常足夠。至於蛋係非常出色嘅溏心，雖然未經醬油煮過，但白洽蛋本身已帶咸味，好能突顯到蛋黃本身嘅味道。

黑ラーメン ¥750
黑拉麵湯被一層黑油蓋住，熱力充滿碗內。黑油似乎係黑蒜、麻油嘅混合體，芝麻味相當濃，完整蓋過左豬骨本身嘅味道，為重口味湯頭，個人較為喜歡前者。

兩碗拉麵各有特色，亦非常出色。完食。