海南混醬配烈艷叻沙

Kitchen 65@尖沙咀
27/2/2011 13:30

海南雞、叻沙點為之正宗? 我唔清楚。
一向都知道星馬菜主打離不開海南雞飯同叻沙，平時多數只會去美食廊啲舖頭仔食，都食唔出咩正宗唔正宗。今次你買我買推出以$34享用Kitchen 65 正宗星馬風味套餐，就去試下啦。

海南雞飯
一 碟去骨海南雞幾嫰滑，肥瘦適中，皮層底下夾有少許油脂，更加爽口彈牙。雞味唔算濃郁，但總算肉質軟腍搭夠。海南雞嘅好拍檔三色醬，有酸辣醬、薑蔥油同埋甜 甜嘅黑醬油，雞肉沾上三個醬汁更加惹味。出面有啲餐廳，因為貪快兼唔想洗碗，好多時俾唔足三味醬，又或者將三種醬撈埋一碟。我喜歡呢度分開三小碟，可以等 我發掘最少七種唔同配搭。每次只沾一種醬、酸辣醬+薑蔥油、薑蔥油+黑醬油、黑醬油+酸辣醬、最後三種一齊沾。海南雞沾醬就係有呢種樂趣。一大碗雞油飯， 夠香、夠油，略嫌飯煮得太乾身。但跟肉配醬一齊食，係剛好的。

新加坡叻沙
烈艷鮮橙色嘅一大碗好吸引，湯底充滿椰汁味，表層淋上少許辣油，剛好調較出一個我能接受嘅香辣味。麵嘅材料都好豐富，有魚味香濃嘅魚片、能夠充分吸收湯汁嘅豆卜、蛋味濃郁嘅鵪春蛋、新鮮嘅開背蝦、仲有芽菜等。人地話正宗喇沙應該有螄蚶，我就唔見啦，可能佢呢埋左。

正唔正宗我真係食唔出，但總結都係值得俾正評嘅。
最後埋單俾多10%加一，一個跟飲品嘅套餐價值$38。據聞原價一個午餐都值$68，呢個價相信我唔會入場。有團購嘅推動，我會試下，不過只限於試完就算。