怒火中燒黑豚肉

和光鐵板燒日本料理@銅鑼灣
30/10/2011 13:15

難得喺谷旁掃到平野，以 $68享受原價$138嘅和光1.5小時日本燒烤，包一份一人前嘅指定套餐，再可以無限量追加任食鹽燒黑豚肉同甜品，真係幾吸引。

套餐包括前菜、一盆雜錦燒肉、另加白飯、麵豉湯任裝，甜品任食。

1. 前菜﹕ 係涼伴大豆芽菜同菠菜，味道清清地，清下口味都算唔錯。

2. 麵豉湯﹕ 可以任飲，但非常普通不過，一碗都飲唔晒，無需encore。

3. 薄燒安格斯牛扒﹕ 團購話係牛扒，完全feel唔到邊忽係扒，只見到四片薄切牛肉片。只需要底面來回微燒二十秒，就可以掌握到六成熟嘅最高境界。完成品有輕微牛肉味，油花比較少，所以肉質麻麻，好一般。

4. 法式香草羊扒﹕ 我地功力深厚，羊扒剛好燒到六、七成熟，中間仲有粉粉嘅肉色，但六成熟嘅羊扒，肉質並唔算太嫰。調味亦略嫌太輕手，香草味同鹽味都不足，還好羊扒味道夠羶。

5. 鹽燒薄牛舌﹕ 牛舌超薄切，口感良好，夠爽口，牛舌只用鹽調味，但亦夠入味，而且勁羶，味道唔錯，每份得兩塊實在唔夠喉。

6. 意大利香草雞﹕ 四件雞肉係用綠色唔知咩汁醃過，就係所謂嘅意大利香草汁。雞經過燒烤後，雞皮微微焦脆，雞肉入口幾嫩滑，肉汁豐富，都算唔錯。

7. 鹽燒鯖花魚﹕ 團購餐單無寫到嘅神秘貴賓，相信係用黎取代左祕製魷魚鬚。兩件鯖花魚都算幾大件。魚皮同邊位燒到香脆，能夠鎖住肉汁，魚肉比較紮實，只用鹽黎調味，味道簡簡單單。

8. 鹽燒黑豚肉﹕ 可以任點任食，無限量追加嘅豚肉，睇落脂肪比較多，燒過後肉質入口即溶，肉味亦夠濃，只需加鹽同胡椒已經相當唔錯。最後兩個人總共追加左八碟，即係三十二塊，但質素一碟比一碟差，一碟比一碟鞋。
9. 甜品﹕ 所謂無限量追加嘅甜品係忌廉泡芙。泡芙細細粒，似喺雪櫃拎出黎，裡面嘅忌廉仲係硬硬地，冰凍凍，似雪糕泡芙。總數叫左十四粒，一啖一粒做甜品唔錯。

套餐仲跟白飯任裝，基本上一碗已經好夠食，相信無人咁傻仔添飯掛。
最後，不得不讚下個沾醬，味道好香好濃，甜甜地，配燒肉認真唔錯。

一向都知道，日式燒烤價錢唔平，而家計埋加一，午餐半任食都係$75一位，包飽，價錢真係抵。食物唔算得好突出，但亦唔算差，不過不失咁啦。有團購的話，的確值得一試。

偷瞄到晚市燒烤放題開價二百幾蚊，都係大路公價，呢個價錢，相信仲有更多更好嘅選擇。

溫馨提示，訂座嘅時候，職員竟然話團購只會做到十月三十一日，之後餐廳會裝修，但自己都唔知自己裝修幾耐。職員亦勸籲團購客一係就早啲食，一係就問番谷旁安排退錢。如果佢咁都講得出口的話，十一月一日餐廳仲存唔存在都係一個問題，想試就睇緣份啦。

日式燒烤最happy之處，莫過於自燒自食，要控制火喉，燒到合適嘅熟成度，真係幾考功夫。食材本身質素好係其一，醃得出色係其二，燒得恰到好處係其三。所以燒肉好唔好食嘅責任，並唔係只在於餐廳。名副其實係餐廳、食客通力合作嘅一件大Project。