霸氣全失，狠評bad luck拉麵

權之助@太子
13/2/1011 13:30
13/3/2011 20:00

自2010年12月31日起，食過味吉豬仔真情演繹嘅特濃豬骨拉麵，愛上日本拉麵後，希望一山還有一山高，更加有條癮想搜尋心目中嘅終極拉麵。標榜日本師傅親自主理正宗日式拉麵，又有大量飲食雜誌嘅報導，權之助就係我嘅頭號目標。



13/2/201113:30

橫濱叉燒拉麵 ($58)
唔知頭唔知路，求其點左橫濱拉麵，因為佢話係特濃豬骨湯加雞湯，本希望試到終極豬骨濃湯。不得了，原來湯唔濃不特止，仲係有苦味!! 何解? 因為配菜竟然用波菜!! 味道偏苦嘅波菜，令到本來已經唔濃郁嘅湯底更可怕。有啲似阿媽靚湯之菠菜豬骨煲雞湯，而且仲要係雞味做主角，乜係日本湯底黎架咩? 叉燒係粉紅雪白，可想而知，味道極淡，但好在質地軟腍，都叫做食得落。放喺碗旁嘅紫菜係完全唔乾脆，未浸湯都已經腍晒。拉麵還好，都總算彈牙煙韌。

滑蛋豬扒飯定食
拉麵店竟然食飯係好過食麵。豬扒幾嫰滑，滑蛋真係滑蛋，但搞到豬扒唔脆係一個敗筆。但味道總算唔錯。

五粒星滿分，我俾夠兩粒，係俾個飯only。
OK，湯可能係正宗橫濱嘅中華湯底，係我唔識欣賞。而呢間店嘅名氣同霸氣，就憑一句「本店湯底較濃」嘅警告，我願意俾多次機會你，就試多次你個較濃嘅九州豬骨湯底。


13/3/201120:00

剛好事隔一個月，再去試多次。做番晒所有research，睇清楚邊款拉麵有好評。
博多叉燒味蛋拉麵 ($52) + 博多叉燒拉麵 ($58)

拉麵仍然係彈牙煙韌，我無意見。網友推介嘅溏心味蛋係內外都充滿醬汁味，睇黎都醃左有段時間，味道係好嘅，都做到半溏心效果，蛋黃係半型固的。但，蛋係凍嘅! 叉燒外型比上次討好，係半肥瘦，更加軟腍，但仍然係無味。湯底，係徹徹底底、完完全全、極終失望。豬骨味好淡好清，只有少許咸味，講不上濃郁，亦都無濃湯果種creamy嘅膠質感。我寧願俾出前一丁豬骨濃湯嘅味精湯包欺騙一下。

咁岩兩次去都係13號，兩個bad luck嘅數字，換黎兩次bad bad嘅經驗。
價錢唔係平呀，一個麵要成五六十蚊，而且質素係差，不知錯亦不能改，係絕對唔會再有第三次機會。最後只好再來一句﹕對不起，我要狠狠地劣評你!