2011年6月20日星期一

魔力無窮四川菜,重拾好味回憶

詠藜園四川菜館@黃大仙
19/6/2011 20:30 

記得差不多成十年前,詠藜園進駐黃埔蔡瀾美食坊,開張無耐,為左唔洗等咁耐,特登趁晚市開門前排隊攞籌,等足一個鐘就係為左一家四口一人一碗擔擔麵、一碟雲白肉、一客紅油抄手,閒時會點一鍋雲吞雞、食下高力豆沙...細個乜都唔識,只知道好味!

佔據開飯網搜查引擎「中式全選」、「四川菜」、「黃大仙區」三個項目笑臉搜尋No.1。
黃大仙詠藜園

比食飯時間夜少少,八點幾先去到等位,大約二十分鐘。
舖仔細細,古舊風味,搭枱係指定動作。

擔擔麵 (小辣) ($18)
手打幼白麵線煙韌柔滑,幼身略扁嘅麵線正好沾住麻醬湯汁。
香蔥、花生碎、肉碎、仲有芝麻醬同少許辣油,一啲麻一啲辣一啲花生嘅香濃湯汁,惹味!
有試過其他地方嘅擔擔麵,花生味係濃,但越食越膩,變左花生醬麵,幾濃都係假。
詠藜園嘅湯,係恰到好處,濃而不膩。18蚊一碗,物超所值!
紅油抄手 ($26)
肥嘟嘟脹book book非常飽滿,菜肉餡的抄手皮薄餡多,充滿肉汁。
加上甜甜辣辣嘅濃醬汁,仲有些少生蒜同麻醬,更加香,更吸引食欲。
出面食過,有啲抄手營養不良細細粒,醬汁齋辣無香味,呢啲劣食絕對可以飛歐,就算以後食抄手只可以食詠藜園的話,我都願意。

雞絲粉皮 ($50)
粉皮滑溜溜,厚薄適中,雞絲份量充足,仲有幾多青瓜絲,配上香濃嘅麻醬。整體尚算不錯,但雞絲略嫌不夠嫰滑,不夠絲。粉皮都吸晒青瓜味,對於不好青瓜的小女子來說,有點不好受,但我理解,呢個菜青瓜係必須的。

神奇地,三種食物都用花生麻醬做醬汁,但竟然完全唔覺膩。係我地好野,定係詠藜園好野?
完成正餐,叫左個網上人氣熱點太后豌豆黃 ($18) 做甜品。
豌豆糕唔會太甜,食落幾清甜,又啖啖豆味,作結良品。

百零蚊一餐非常滿意嘅四川菜。
真係闊別多年啦,今日一食,重拾番當時好味嘅回憶。
今次嘅總結都係兩個字﹕ 好味!
地埋位置確實係吊腳兼隔踄,但仍有推動你專登一去嘅魔力。

沒有留言:

發佈留言