魔力無窮四川菜，重拾好味回憶

詠藜園四川菜館@黃大仙
19/6/2011 20:30 

記得差不多成十年前，詠藜園進駐黃埔蔡瀾美食坊，開張無耐，為左唔洗等咁耐，特登趁晚市開門前排隊攞籌，等足一個鐘就係為左一家四口一人一碗擔擔麵、一碟雲白肉、一客紅油抄手，閒時會點一鍋雲吞雞、食下高力豆沙...細個乜都唔識，只知道好味!

佔據開飯網搜查引擎「中式全選」、「四川菜」、「黃大仙區」三個項目笑臉搜尋No.1。
黃大仙詠藜園

比食飯時間夜少少，八點幾先去到等位，大約二十分鐘。
舖仔細細，古舊風味，搭枱係指定動作。

擔擔麵 (小辣) ($18)
手打幼白麵線煙韌柔滑，幼身略扁嘅麵線正好沾住麻醬湯汁。
香蔥、花生碎、肉碎、仲有芝麻醬同少許辣油，一啲麻一啲辣一啲花生嘅香濃湯汁，惹味!
有試過其他地方嘅擔擔麵，花生味係濃，但越食越膩，變左花生醬麵，幾濃都係假。
詠藜園嘅湯，係恰到好處，濃而不膩。18蚊一碗，物超所值!

紅油抄手 ($26)
肥嘟嘟脹book book非常飽滿，菜肉餡的抄手皮薄餡多，充滿肉汁。
加上甜甜辣辣嘅濃醬汁，仲有些少生蒜同麻醬，更加香，更吸引食欲。
出面食過，有啲抄手營養不良細細粒，醬汁齋辣無香味，呢啲劣食絕對可以飛歐，就算以後食抄手只可以食詠藜園的話，我都願意。

雞絲粉皮 ($50)
粉皮滑溜溜，厚薄適中，雞絲份量充足，仲有幾多青瓜絲，配上香濃嘅麻醬。整體尚算不錯，但雞絲略嫌不夠嫰滑，不夠絲。粉皮都吸晒青瓜味，對於不好青瓜的小女子來說，有點不好受，但我理解，呢個菜青瓜係必須的。

神奇地，三種食物都用花生麻醬做醬汁，但竟然完全唔覺膩。係我地好野，定係詠藜園好野?

完成正餐，叫左個網上人氣熱點太后豌豆黃 ($18) 做甜品。
豌豆糕唔會太甜，食落幾清甜，又啖啖豆味，作結良品。

百零蚊一餐非常滿意嘅四川菜。
真係闊別多年啦，今日一食，重拾番當時好味嘅回憶。
今次嘅總結都係兩個字﹕ 好味!
地埋位置確實係吊腳兼隔踄，但仍有推動你專登一去嘅魔力。