垂死復活怨念怪味料理

神串一日本料理@尖沙咀
18/12/2011 14:00
11/3/2012 13:30

18/12/2011 14:00

經常行過The One嘅高層，見到唔少食肆，但生意好似麻麻地，因為人流唔多。其中一間日式料理神串一終於要做下團購宣傳，早前有放題任食，但評語好一般。今次$38食壽喜燒定食，對個菜單幾有興趣，所以買左兩張黎試。

套餐包括前菜中華沙律、麵豉湯、壽喜燒鍋配白飯。

壽喜燒湯底味道淡淡地，少少甜，少少醬油，同想像中濃郁香甜嘅醬油湯底好唔同。鍋物有幾片雪花肥牛，肉味算可以，肥瘦適中。食肥牛不可缺少嘅仲有生雞蛋，其中一鍋仲中左獎，發現到兩大隻雞蛋。雞蛋算係呢個鍋最好味嘅成員，雞蛋味夠濃，浸喺湯慢慢煮熟後，呈現最滑溜溜嘅半生熟狀態。配料仲有好多椰菜、冬菇、豆腐、金菇同粉絲等，配料真係配角，只係用黎墊高啲肥牛，令到個鍋見食啲，味道好一般，而且啲金菇好似有泥味，怪怪地。

食完成餐飯嘅感覺，同啲金菇一樣，怪怪地。

門口掛住嘅，竟然唔係「歡迎光臨」嘅水牌，而係「休息」兩隻字。入到去，餐廳似乎無乜開燈，但係完全feel唔到佢想營造邊一種格調，只覺得佢想環保兼慳電。玻璃窗邊透入刺眼陽光，更加感覺佢無乜開冷氣。餐枱似乎無人抹過，仲有兩粒白飯加三粒白芝麻。陽光反射之下，仲見到椅背框映出閃閃嘅油光。職員們態度散慢，齋傾計唔願做野。廚房佬都唔願出菜，足足等左半個鐘都未有野食，疑似係白飯未煲熟之故。

事隔一星期，上開飯網睇番食評，發覺餐廳名稱旁邊寫住「已結業」，心中不禁暗喜開口中。我地好似有預知能力咁，就喺佢臨執笠之前，用埋張團購券，始終硬食總好過等十年都退唔番錢。睇番開飯網食評，過半數係劣評，團購中伏嘅食客們都施咒早執早著，大家嘅念力令佢今日真係關門大吉。幫襯時，餐廳內外上下左右，都好一致地俾到一種聽執笠嘅態度。如果一間餐廳抱住呢種態度去經營，執笠都真係遲早嘅事。不過都係可喜嘅，因為期望不久嘅將來，會開番一間新食肆，當然更加希望係一間好食肆。

後記
11/3/2012 13:00

有日唔知痴左邊條線，又走去買左兩張$30嘅午市套餐優惠。買完之後先醒覺，又係神串一，乜唔係執左笠咩? 上開飯網睇番，「已結業」三隻字消失左，估計係轉手經營復活左。算啦，一個套餐包麵豉湯、一個飯同一杯飲品，計埋加一都係$38，食飽就算。

豚肉西京鍋燒飯 (Presented by "Do Not Disturb!" Hello Kitty)

一個熱鍋上菜，但賣相認真麻麻，白雪雪無黎色水，係白飯加洋蔥煮豬頸肉片。味道正常，唔覺有幾和風。乾爭爭，汁都無滴。至於果碗麵豉湯，感覺上係菜頭菜尾加埋啲麵豉煮埋一煲，啲菜又煮到爛晒，奇奇怪怪。

和風牛肉飯

比較穩陣嘅選擇，肥牛都幾多，腍腍地，無乜肉味，同吉野牌差得遠，只不過特別在加左一粒蛋。

第二次去神串一，門口改為貼左「滿座」，似乎進步左。入到去，的確客人係多左十倍，員工好似有番啲精神，出菜速度亦快左，但啲野食一樣奇奇怪怪，唔多好味。唔知因為咩原因，明明由「已結業」突然復活，但完全唔覺得係好事，只覺得係垂死掙扎，死唔斷氣。唔係講笑，繼呢個午餐團購之後無耐，又整個團購晚市任食放題。久違了的Hello Kitty仔又重出江湖，用咁嘅衰樣，講番一聲「Do Not Disturb! 咪再搞我!」

為左隆重歧視佢呢種不屈嘅態度，我都要改下個標題襯番佢。