新奇、有趣、刺激、好味。體驗正宗印度菜

印度廚房@油麻地
18/3/2012 19:00

從來未試過正宗印度餐，團購換來一個新體驗。原來喺油麻地、佐敦附近，就有一間由印度人主理嘅餐廳，提供最純正嘅印度美食。五道菜正宗印度二人餐，此新體驗只需$88，抵試。二人套餐包括兩款小食、一款燒烤串燒、兩款印度烤餅配兩款咖哩主菜，再加一份印度飯，同兩杯特飲，睇餐單都非常豐富。

香料胡椒餅 (Masala Papadam)
原來印度嘅胡椒餅真係一塊大薄餅。兩大塊口感勁脆嘅胡椒餅，脆到離晒譜，脆度拍得住薯片薄脆。胡椒餅上加左唔少生洋蔥粒、蕃茄粒同青蔥，胡椒味好濃郁，鹹鹹香香，食完之後，胡椒味同洋蔥嘅辣味仍然充滿喺口腔之中。

炸魚角 (Fish Pakora)
印度炸魚角並唔係西式嘅吉列魚手指，無炸得咁脆口。外皮粉漿薄薄，充滿住香料味道，中間魚肉幾鮮甜。

印度串燒雞 (Chicken Tikka)
呢款係得到其他食客一致好評嘅菜式，食落味道原來的確好野。又一出奇位係，串燒並無配上任何竹籤，而係由廚師串住黎燒熟之後，整件放上鐵板，再加上少許雜菜絲同檸檬就上菜。雞肉大大件，外皮深橙偏紅色，似乎經過長時間醃製，燒得微焦，香氣更吸引。雞件食落好嫰滑，醬汁味濃，味道微辣，有好香燒烤風味，配合少許檸檬汁更加惹味。

蒜蓉烤餅 (Garlic Nan)、芝士烤餅 (Cheese Nan)
兩塊烤飯份量超強勁，食完超飽肚，的確可以取代白飯。正宗嘅印度烤餅係用烤爐烤焗而成，呢兩件烤餅做得出色，製成品唔太油膩、入口乾爽，麵粉味濃，更鍾意佢既鬆軟又煙韌嘅感覺。加左蒜蓉，味道更濃郁。可惜芝士味道唔突出，同原味分別不大。不過兩款烤餅沾上咖哩汁之後，更見其價值。

香燒羊肉咖哩 (Mutton Masala)、原汁咖哩雞 (Chicken Curry)

印度咖哩以香味聞名，咖哩送上時，香味的確好吸引，口水流不停。咖哩集香、甜、辣於一碗，初入口時，只覺得甜味比較突出，但一路食，辣味就開始湧出，越來越辣。感覺上，香燒咖哩比原汁咖哩更辣、更刺激，味道更濃郁。而原汁嘅甜度同辣度，個人比較接受。香燒羊肉咖哩，份量都唔少，有足足六、七大件，羊肉韌度正常，獨立食膻味唔明顯，可能膻味通通融入咖哩汁之中，咖哩汁嘅羊味更香濃。而雞肉就非常嫰滑，吸收晒咖哩嘅味道，超級入味。

香菇香料飯 (Mushroom Pullao)
其實食埋個烤餅，已經好夠飽，估唔到個餐仲包個印度飯，試左兩啖，真係同香港飯好唔同。飯粒比較修長，入口較乾身硬淨。唔係太知道用左咩配料，似係香菇加一啲雜菜掛，味道淡淡地，相信都要伴咖哩一齊食。

芒果乳酪特飲 (Mango Lassi)、雜果賓治
原來呢杯野係出名嘅印度特飲，芒果味係有嘅，不過比較人工化，甜味假假地，少少酸甜嘅乳酪味，感覺奇怪，不過解辣一流。而賓治同學就非常好味，好過好多K場果杯，夠味、足料。

呢個$88餐，對我黎講，就好似飲食文化交流。唔黎呢度，真係唔知印度菜是乜傢伙，今次絕對係一個非常有趣嘅體驗。呢度俾我嘅感覺非常正宗，因為除左一位香港人之外，全店由廚房到傳菜侍應，都係印度哥、印度叔，基本上同客人嘅溝通語言default係英文，的確風味十足。味道相信都係正宗的，因為我實在食唔慣，感覺上佢並無因為要做生意，而特登迎合香港人嘅口味。你問我好唔好食? 恕我真係唔識食，但其中幾款係幾岩我倆口味。鍾唔鍾意? 我會老實答你「唔鍾意」。但呢種咁有個性，咁獨特嘅風味，的確一試無妨。