關係差，無感情，互不交流的雪糕芭菲

北海道牧場牛乳專門店@沙田
17/7/2011 19:00

早前團購優惠試過北海道牧場甜品放題，今次又有團購做雪糕芭菲優惠，付出$16就可試下原價$35嘅芭菲。

香蕉朱古力味雪糕芭菲

睇住職員姐姐細心一層一層砌出一杯芭菲，每層味道都唔同。
最下層係類似燉奶、牛奶布甸嘅物體，軟滑質感配甜甜嘅牛奶味，室溫偏涼嘅溫度。
牛奶布甸之上有原味冇糖粒嘅粟米片同埋細細粒、白雪雪棉花糖，脆卜卜再加上軟綿綿。
一層厚厚嘅鮮牛奶忌廉蓋住粟米片同棉花糖，有好香濃嘅奶味，好creamy，忌廉上面再加幾片香蕉。
終於黎到戲肉， 冰凍凍，滑溜溜嘅牛奶軟雪糕登場，有牛奶嘅甜味，但冇牛奶嘅濃味。
最後淋一層微暖香濃嘅朱古力醬，插上威化薄脆，一杯高度十足嘅雪糕芭菲完成。

應讚嘅係，每層有獨特嘅材料，食芭菲最希望食到層層唔同嘅口感同味道，佢成功呀。但好奇怪地，食落係完全唔夾。

整杯嘅上半部份，軟雪糕配朱古力加威化薄脆都係冇問題嘅，一個正常不過嘅組合，就算加埋香蕉都係合理，就類似香蕉船嘅配搭。

食完涼冰冰嘅軟雪糕，失驚無神出現一大pat忌廉，雪糕嘅全股涼意就被偏暖嘅忌廉吹走晒。忌廉同棉花糖口感同味道上已經唔太夾，仲要遇到出奇地香脆嘅粟米片，要知道食過雪糕涼化左小咀後，口腔係唔適宜食一啲太硬嘅食物，係好容易出現界親，un親嘅情況。而最底層嘅布甸好似係為左硬銷產品而格硬加入去。

如果分開一層一層獨立食的話，每款材料嘅味道都係唔錯嘅。但甜品都講求一體性，一個整體嘅味覺享受。一杯芭菲每層之間係冇交流，各自為政，完全溝通唔到，唔夾就係唔夾。