巴巴閉長龍小食之王

肥姐小食店@旺角
30/10/2011 19:00

旺角行到爛晒，但每次行過都見到肥姐小食店門前有永不減退嘅人龍。眼見小店只賣幾款橙橙黃黃嘅唔知乜，仍然有人繼續支持。好奇心之下，決定一試究竟。

大墨魚 ($10)、生腸($5)、雞腎($5)

橙橙黃黃嘅唔知乜原來係冰凍嘅鹵水小食，加上鹵水汁、甜醬同黃芥末，就係人潮永遠不減之源。
煙韌嘅大墨魚片滲透住咸甜又充滿麻油香嘅醬汁，沾一沾甜醬更加好味。
生腸非常爽脆，每一節都充滿住鹵水味，入味度一流。
雞腎有正常嘅脆度，但因為比較厚身，唔算太入味，可以選擇加些少黃芥末自行調味。

甜醬同芥末都扮演住唔同角色，想香甜味美兼滋味，定係要衝上腦嘅刺激快感，閣下可以自行選擇。五蚊一串細、十蚊一串大嘅鹵水小食，係計燒賣、魚蛋之外嘅另一種選擇。

鹵水小食材料最緊要乾淨，要夠凍冰冰，亦要浸得入味，再加埋各式醬汁，肥姐小食確實係一間值得俾手指公嘅小店。專造專賣，亦足見佢對自家食品嘅自信。曾經有次唔信邪，想試下其他小食店嘅產品，比較一下肥姐係咪真係咁大吸引力。點知阿姐一個唔該就將串凍墨魚掉落熱滾滾嘅咖哩魚蛋汁入面煮，當堂眼都突埋。但墨魚熱晒、熟晒，卻丁點味都無。呢次唔信邪，證明唔係咁多店舖有信心提供冷凍鹵水小食，係肥姐先咁巴閉，哪來的自信?

喺開飯網做番功課時，見到肥姐得到十幾個劣評，但細心一睇，原來劣評十個有九個九都係批評肥姐態度惡劣，唔想貼錢受氣咁話。計我話，肥姐一分鐘車輪轉，唔知做幾多單生意，相信食客都唔太介意咩態度，只求佢拿拿聲攞齊你想要嘅鹵水串，加多兩匙甜醬俾你就算，大家都係但求快啲享用美食罷。人家態度惡劣會令到食物難食左麼? 又何需咁執著於態度呢? 因為咁而俾個劣評人家，會唔會有啲唔公道? 公道自在人心，自在美食，食評應以食為重呀。

每分鐘都有長龍，長龍永不減退，正好證明佢嘅實力同吸引力。