妮啲思巔娜

八月軒@旺角

16/12/2011 19:00

是晚跟同事一行九人食晚餐，預祝聖誕節。去左美心集團嘅八月系列，嘆個中西fusion嘅豐富晚餐。因為同事飯局，怕羞唔方便怒影相，所以只係精選幾款印象深刻嘅記一記低。

原隻脆脆BB豬 ($228)

係此店嘅招牌菜，BB豬真係非常之baby，一個豬頭仔，背後放左兩排乳豬肉，九個人，大約每人分到兩至三片，估計總數大約得二十片左右。出奇地，乳豬無跟任何醬料砂糖，以為樓面拎漏左，原來醬料已經預先塗定喺豬肉底下。乳豬皮脆到不得了，脆過薯片， 脆皮底下有一層1mm厚嘅脂肪，再黎嫰滑爽口嘅豬肉，加埋甜甜鹹鹹又濃郁嘅乳豬醬，好惹味，正正係「皮脆肉嫩」嘅一百分呈現。每人分得兩片實在太少。

拔絲石榴咕嚕肉 ($88)

原先仲以為同普通版咕嚕肉一樣，但呢碟一定係更好味版本。豬肉切得細細粒，一口大小，外層有略厚嘅炸漿包裹，撈左醬汁之後，仍然感覺到脆脆嘅口感，而且豬肉好爽口，肉汁豐富。咕嚕肉醬汁一樣係酸酸甜甜，可能比正常再甜多少少，因為仲有麥芽糖做到拔絲效果。更得意嘅係，見唔到菠蘿，而改用石榴。一粒外層煙煙韌韌，中間爽口香甜嘅粒粒仔就係石榴，口感得意，同酸甜汁好配合，幾有創意。

窩巴醬燒豆腐

白雪雪嘅窩巴之上，係用炸粉包裹嘅滑豆腐，再淋一個酸酸甜甜嘅糖醋汁。豆腐真係超級滑，入口即溶，而厚厚一層炸粉仍有脆度，口感豐富。再加埋脆脆嘅窩巴，俾足三重唔同口感，玩味十足。

花雕蟹肉蟹子燴伊麵 ($98)

伊麵上舖滿白色嘅蟹肉，仲有唔少橙黃色嘅蟹子，入口有濃郁嘅花雕酒香味，跟伊麵的確係一個不錯嘅配搭。

完成正餐之後，女士們開放甜品胃，豪不客氣選擇左三款人氣甜品。

101鮮果拿破崙 ($58)

取名參考台北101大樓，千層酥究竟有幾高? 上枱嘅時候的確驚喜，八、九層千層酥再加一塊長長嘅糖膠片，淨係件千層酥都有成二十厘米高。千層酥放喺大大隻碟上，仲有糖絲伴碟，賣相一流。但問題就黎啦，點樣可以分到人人都有食，而又不損千層效果呢? 最後決定將佢上下分一半，再切開幾份。每層酥皮中間用吉士醬分隔，再加上奇異果、火龍果、蜜瓜、藍梅、西瓜等水果。水果嘅款式似乎過份新奇，紅色嘅竟然唔係士多啤梨，而係西瓜。而吉士醬實在太少，所以味道比較寡，但酥皮的確超級酥脆，每層酥皮都睇得出由十幾片薄皮組成，非常鬆化。

芭菲香蕉三弄 ($32)

藝術感十足嘅呈現，非常吸引。最底層係香蕉忌廉班戟，之後係一層香蕉雪芭同薄脆。薄脆之上有用焦糖燒過嘅香蕉片，最頂係一個雪糕球同糖膠片。整體造型好豐富，層次感十足，但味道其實好普通。焦糖香蕉片好似燒得太過火，有燒焦嘅味道。而雪芭味道較清淡，雪到好硬實，食落好似一絲絲雪冰咁。

嘚嘚地甜薄撐($26) 

甜薄撐係客家甜品名菜，用鑊仔呈上，感覺熱辣辣。薄餅比一般嘅厚身，甜甜地，口感非常煙韌又軟腍，而外皮仲煎到脆脆地，就好似咸水角嘅外皮。薄餅包住濃郁花生醬，粒粒花生碎、椰絲、砂糖等，仲有芝麻提味，材料落得夠多，好味道。價錢唔貴，最後encore多一份。

豐富嘅一餐，叫左八碟小菜，再加四個甜品，九個人平均消費都只係一百五十蚊有找。每碟賣相都好吸引，味道亦唔錯，只不過份量比較細少，每樣餸都只可以小食幾件淺嘗，最後要靠甜品補位先夠飽。但人均消費百五蚊黎講，價錢算好合理，普普通通一間酒樓都係咁嘅價位。較特別嘅係，呢間並唔係普通酒樓，而係走新派風格嘅中餐廳，有好多fusion菜式之餘，仲有唔少西式甜品，係一流嘅女士們聚會點。