趣味整色整水大餐

素食廚房@旺角
31/12/2011 18:30

平時食肉食得多，閒時一餐素食調劑下都唔錯。谷旁$138可以兩個人喺素食廚房嘆兩小時日式半自助餐，可以任食小食、甜品同飲品，仲包埋加一服務費，價錢唔貴，可以一試。

 

什錦刺身併盆

什錦刺身併盆賣相幾得，無論色水同形態都造得好神似。素刺身通常都係用蒟蒻製造，貪佢軟得黎有彈性，又爽爽地嘅口感。三文魚同吞拿魚都有甜甜嘅味道，食嘅時候仲有汁流出。白色嘅飽魚片仲營造到飽魚煙煙韌韌嘅質感，只要加些少芥末就更加似真嘅魚生。

忌廉南瓜濃湯
湯唔講得上濃，感覺杰杰地，似芡汁，中間有少少南瓜肉。

田園粟米沙律
一細盒沙律有蝦蟹柳絲、青瓜、粟米，再伴入沙律醬，味道正常，不過我唔鍾意青瓜。

芝士香芋春卷
又幼又長嘅條形春卷，外皮炸得非常香脆。內餡粉粉地，有芋頭粒等材料，少許溶化左嘅芝士，味道都OK。

海苔豆腐棒棒燒
用紫菜包著豆腐卷，口感唔係香脆，反而腍腍地。豆腐撈左蘿蔔、雜菜、素魚肉等，味道都幾豐富。

燒汁鎗魚
炸得乾脆嘅豆製品，用紫菜扮魚皮，食落口感似炸魚柳，好似有一絲絲嘅魚肉纖維咁，最後加個甜甜地素蠔油汁，味道唔錯。

鐵板神戶牛柳
主菜可以選擇兩款，食素當然要試下啲素扮肉嘅得意菜式，呢款神戶牛柳仲要用鐵板上菜，論外型真係做得似模似樣。鐵板熱力十足，有青、紅、黃椒伴炒，仲有唔少件素牛柳。 素牛柳食落口感非常煙韌，營造到牛肉嘅纖維質感，味道亦有少許牛味，配合埋黑椒醬，感覺更牛。

蒲燒鰻魚炒飯
炒飯有蘿蔔、雜菜、蛋、冬菇等，仲有好多細粒素鰻魚。素鰻魚係豆腐同紫菜合體，外型非常神似。炒飯仲加左甜甜地嘅蒲燒汁，令飯充滿甜味，而且炒得夠乾身，粒粒分明，同正版日式鰻魚粉飯一樣感覺。

甜品
甜品係果凍，幾清甜，中間有士多啤梨粒。雖然係任食，但只食左兩粒。因為掛住勁飲好立克，呢度嘅好立克係絕頂濃味，勁讚，唔似坊間啲茶餐廳為左縮皮，開粉都可以完全無味。

12月31日除夕夜，以素食黎做總結，非一般的潮。
$138團購二人半任食套餐，價錢正常，味道正常。記得早年前已經試過呢間素食餐廳，但知道佢近期改左名，但都原用番舊嘅裝修格局同菜單。感覺上食物素質都係無變，味道仍然好，賣相依然神似。幾喜歡佢嘅日式格調裝修，環境幾舒服，而啲樓面阿姐任何時候都係非常好聲好氣。

其實閒時食下素食料理都幾得意，最鍾意佢整色整水，用有限嘅材料，變化出無限款菜式。一邊食，一邊估下佢扮緊乜野，為一餐飯增添左唔少趣味。